Krem z brokułów z migdałami
- 20 min
Wiosna, ach to Ty! Zainspirowana rozkwitającą naturą.
- 20 min
Składniki:
- Bulion - 1,5 l (przygotowuję wywar gotując korpus drobiowy z włoszczyzną),
Brokuł - minimum 0,5 kg (świeży lub mrożony),
Natka pietruszki,
2 średnie cebule,
4 ziemniaki,
ząbek czosnku,
pieprz, sól, majeranek do smaku.
Krem z brokułów z migdałami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowujemy 2 litry bulionu, do gotującego się wywaru wrzucamy brokuły, cebulę, natkę pietruszki i pokrojone w kostkę ziemniaki. Całość gotujemy ok 20 minut, do uzyskania miękkiej konsystencji warzyw. Pod koniec gotowania wrzucamy pokrojony drobno czosnek oraz przyprawiamy całość wedle uznania majerankiem, solą i pieprzem.
Odstawiamy garnek do przestudzenia, po chwili całość blindujemy do uzyskania konsystencji kremu. - 2. Na rozgrzaną patelnię wykładamy płatki migdałów, poddajemy je prażeniu. Płatki, ewentualnie całe migdały wrzucamy do zupy podanej w bulionówce.
Porady
W zależności od chcianego efektu gęstości zupy można dodać mniej lub więcej ziemniaków/brokułów.
Komentarze