Krem z brokułów - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Na tłuszczu udusić pokrojoną cebulę i czosnek. Wlać bulion warzywny uzyskany z rozpuszczenia we wrzątku kostki bulionu, włożyć umytą głowę brokuła, podzieloną na mniejsze kawałki i ugotować do miękkości. Dla podkreślenia warzywnego smaku i aromatu dodać plaster selera i pokrojoną w plastry pietruszkę. Ostudzoną zupę zmiksować i doprawić do smaku sokiem z cytryny i przyprawami.
Porady
Zupa będzie miała piękny zielony kolor, jeśli brokuły ugotujemy bez pokrywki i na końcu gotowania dodamy sok z cytryny.
Taką zupę można udekorować różyczkami z brokułów.
Wspaniale smakuje z grzankami z ciemnego pieczywa.
Komentarze