Krewetkowe saganaki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Jeżeli używamy krewetek mrożonych należy je rozmrozić - ja wyjmuje poprzedniego dnia wieczorem i zostawiam w lodówce.
2.Przygotować krewetki - opłukać, zdjąć pancerzyk, usunąć czarne jelito , zostawić głowę i ogon, oddadzą więcej smaku.
3. Przygotować sos. Pokroić świeże pomidory w drobną kostkę, lekko posolić i odcedzić przez parę minut na sicie, tak aby pozbyć się nadmiaru soku.
4.Podgrzać oliwę na średnim ogniu, dodać posiekaną cebulę i smażyć przez 1 minutę. Wymieszać z posiekanym czosnkiem, papryką chili, doprawić solą i pieprzem. Podsmażać wszystkie składniki jeszcze przez 1 minutę. Dodać posiekane pomidory, przykryć pokrywką, doprowadzić do wrzenia i pozostawić na wolnym ogniu przez około. 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos trochę zgęstnieje.
!
5.W międzyczasie przygotować krewetki . Przyprawić krewetki solą i pieprzem z obu stron. Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzać 3-4 łyżki oliwy. Dodać krewetki, smażyć przez 1 minutę z każdej strony a następnie krewetki wyjąć, a na patelnię wlać ouzo by odzyskać wszystkie smaki. Teraz można oderwać główki i ogonki i ponownie wrzucić krewetki na patelnię.
6.Wlać sos pomidorowy i delikatnie wymieszać z krewetkami . Posypać pokrojonym w kostkę serem feta, Przykryć i gotować jeszcze przez 3-4 minuty, aż feta lekko roztopi.
7.Jeżeli robimy pojedyncze porcje, rozdzielamy sos pomidorowy z krewetkami pomiędzy naczynia do zapiekania, posypujemy fetą , a następnie wstawiamy na chwilę pod grill w piecyku (ok 4 - 5 minut, ser ma się tylko lekko roztopić )
Udekorować danie posiekaną natką pietruszki lub koperkiem i podawać na gorąco z białym pieczywem. Dobrze smakuje z kieliszkiem ouzo. Smacznego
Komentarze