Knedle musztardowo-patisonowe nadziane kiełbaską i cebulką
- 60 min
Składniki:
- Składniki na około 35 szt.:
1 kg ziemniaków
3 szklanki mąki
1 jajko
1 patison (około ½ kg)
10 łyżeczek musztardy Sarepskiej
8 łyżeczek musztardy Stołowej
przyprawa do potraw Kucharek
pieprz ziołowy
pieprz kolorowy świeżo mielony
cebula
300 g kiełbasy
tymianek
pieprz kolorowy świeżo mielony
tłuszcz do smażenia
Knedle musztardowo-patisonowe nadziane kiełbaską i cebulką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki i patison obieramy, myjemy, gotujemy w osolonej wodzie. Ugotowane rozgniatamy lub przeciskamy przez praskę.
- 2. Dodajemy do nich mąkę, musztardy, jajko, przyprawiamy, wyrabiamy na jednolitą masę.
- 3. Kiełbaskę i cebulkę kroimy w kostkę i smażymy osobno na niewielkiej ilości rozgrzanego tłuszczu. Usmażone łączymy razem, przyprawiamy tymiankiem i pieprzem kolorowym, mieszamy.
- 4. Ciasto musztardowo-patisonowe partiami przekładamy na posypaną mąką stolnicę, rolujemy w wałek grubości około 4 cm, następnie kroimy go na kawałki co 4 cm.
- 5. Każdy rozpłaszczamy ręką, nakładamy na nie nadzienie, zlepiamy jak pierogi i formujemy kule.
- 6. Gotowe knedle gotujemy w osolonym wrzątku około 10 minut od wypłynięcia.
Porady
Podajemy np. z sosem czosnkowym lub/i usmażoną kiełbasą.
Komentarze