Kluski śląskie z twarogiem

Kluski śląskie z twarogiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ziemniaki obieramy, myjemy
  i gotujemy w osolonej
  wodzie. Lekko studzimy,
  a następnie przeciskamy
  przez praskę do miski. Wyrównujemy
  powierzchnię
  i dzielimy na 4 części. Jedną
  część wyjmujemy i układamy
  na pozostałych ziemniakach,
  a we wgłębienie wsypujemy tyle mąki ziemniaczanej,
  ile było ziemniaków.
  Dodajemy łyżkę oleju
  i dokładnie wyrabiamy na
  gładkie ciasto.
• 2. Cebule obieramy i kroimy
  w kostkę. Podsmażamy
  na rozgrzanym oleju na lekko
  złotawy kolor. Twaróg
  rozgniatamy widelcem, dodajemy
  połowę podsmażonej
  cebuli. Doprawiamy solą
  oraz pieprzem i mieszamy
  (farsz powinien być lekko
  pikantny).
• 3. Z masy ziemniaczanej
  kolejno formujemy płaskie
  placuszki. Na środek każdego
  nakładamy łyżeczkę farszu
  twarogowego i dokładnie
  zlepiamy, formując
  kluskę.
• 4. Zagotowujemy osoloną
  wodę. Kluski wkładamy do
  wrzątku i gotujemy ok. 7
  minut, osączamy. Okraszamy
  resztą cebuli.