Klasyczna galaretka z kurczakiem
- 1 godz. 40 min
Ten tradycyjny przysmak na naszym stole gości od czasu do czasu - zwykle podczas świąt i większych uroczystości
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- 8 łyżeczek żelatyny
2,5 l wody
pierś z kurczaka
2 marchewki
pietruszka
kawałek selera
świeża nać pietruszki
opcjonalnie: groszek zielony z puszki
1 cytryna
2 liście laurowe
4 ziela angielskie
pieprz ziołowy
szczypta soli morskiej
Klasyczna galaretka z kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do gotującej się wody dodajemy kurczaka, marchewkę, seler i pietruszkę, wsypujemy przyprawy, gotujemy wywar ok. 40 minut
- 2. Ugotowanego kurczaka wyjmujemy, rozkrajamy na małe cząstki, wyjmujemy chrząstki (jeśli są), wyjmujemy marchewkę i kroimy w kostkę
- 3. Do wywaru dodajemy żelatynę, odcedzamy go, przygotowujemy małe salaterki, w których umieszczamy ugotowaną marchewkę, groszek, nać pietruszki, mięso i zalewamy wywarem z żelatyną
- 4. Odstawiamy do wystygnięcia, następnie chłodzimy galaretki w lodówce, aż stężeją (ok. 1 godziny), gotowe galaretki wyjmujemy ostrożnie z salaterek, polewamy sokiem z cytryny, całość możne udekorować plastrami tego owocu
Komentarze