Klarowne galaretki z kurczaka
- Dla 6 osób
- Łatwy
Sprawdzony przepis mojej Mamy na klarowne i delikatne galaretki z kurczaka.Dosłownie kilka składników i przyprawy,a wspaniałe i bardzo efektowne danie gotowe.W czasie świąt wszystko powinno być udane.
- Dla 6 osób
- Łatwy
Składniki:
- piersi kurczaka (podwójna): 1 sztuka
- włoszczyzna: 1 pęczek
- żelatyna spożywcza (do mięs/na 1 litr): 20 gramów
- jajka (ugotowane na twardo): 2 sztuki
- groszek konserwowy: 1 puszka
- sól: 2 szczypty
- pieprz (czarny,mielony): 1 szczypta
- ziele angielskie (ziarna): 2 sztuki
- liść laurowy: 1 sztuka
- natka pietruszki (posiekana): 1 łyżka
Wystaw ocenę:
4.5 (160 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiKlarowne galaretki z kurczaka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Umyć piersi z kurczaka, włożyć do garnka, wlać litr zimnej wody, wsypać 2 szczypty soli i szczyptę pieprzu, wrzucić ziele angielskie i liść laurowy oraz przygotowaną (umytą i obraną) włoszczyznę, zagotować. Zmniejszyć temperaturę i gotować 40 minut. Wyjąć warzywa, rosół przecedzić przez sito, na ktorym dodatkowo należy umieścić gazę.Uzyskamy bardzo klarowny,czysty wywar.
- 2. Do wywaru wsypać żelatynę, ewentualnie doprawić solą . Mięso pokroić. Jedną marchewkę pokroić w plasterki (można wyciąć dekoracyjne wzory np. serduszka), pozostałe marchewki pokroić w kostkę.
- 3. Jajka obrać, pokroić w plastry. W salaterkach ułożyć plastry marchewki, mięso kurczaka, groszek, marchewkę pokrojoną w kostkę, jajka. Zalać jeszcze ciepłą galaretką, wsypać posiekaną natkę pietruszki. Schłodzić, wstawić do lodówki na 3 godziny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze