" Kotlety grzybowe z sosem śmietanowym "
- 45 min
Składniki:
- Składniki :
Kotlety:
- pieczarki – ok. 250 g
- grzyby suszone – 50 g
- duża bułka pszenna - 1 szt
- śmietana 18% kwaśna - 3 łyżki
- jajko gotowane – 2 szt
- żółtko surowe - 2 szt
- białko - 2 szt
- cebula – 2 szt
- bułka tarta - ok. 1 szklanka
- sól , pieprz , czosnek granulowany – 1 szczypta
- olej do smażenia – 150 ml
Sos śmietanowy :
- śmietana 18% słodka - ok. 200 ml
- mąka - 1 łyżka
- papryka słodka - 1 szczypta
- cukier - 1 łyżeczka
- margaryna - 2 łyżki
- sól , pieprz - do smaku
- koperek - 1 pęczek
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
" kotlety grzybowe z sosem śmietanowym " - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Kotlety:
Grzyby suszone namaczamy dzień wcześniej i drobno siekamy.
Pieczarki oczyszczamy , drobno kroimy.
Cebulę kroimy w drobną kosteczkę.
Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju.
Podsmażamy cebulkę.
Dodajemy grzyby , odrobinę solimy i smażymy do momentu odparowania wody.
Bułkę namaczamy w śmietanie.
Jajka gotujemy na twardo i drobno siekamy.
Podsmażone grzyby mieszamy z pokrojonym jajkiem.
Dodajemy żółtka oraz przyprawy.
Dokładnie mieszamy.
Białka ubijamy na sztywno.
Dodajemy do grzybowej masy.
Dosypujemy ok. 2-3 łyżki bułki tartej i wyrabiamy.
Formujemy niewielkie kotleciki o obtaczamy w bułce tartej.
Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju.
Sos śmietanowy :
Na patelni rozpuszczamy margarynę.
Dodajemy mąkę i kilkanaście sekund zasmażamy.
Dolewamy śmietanę.
Doprawiamy solą , pieprzem , cukrem i papryką
( tak , cukier jest ważny! )
Dodajemy drobniutko posiekany koperek i wszystko razem dokładnie mieszamy.
Sosem polewamy przygotowane kotleciki.
Posypujemy posiekaną marchewką.
Zajadamy!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Grzyby
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze