Koreańska zupa kimchi
- 35 min
Zupa dla fanów kimchi ( czyli kiszonej kapusty pekińskiej ) i dań na ostro. Aromatyczna, pożywna, i bardzo ostra - polecam na zimowe wieczory :)
- 35 min
Składniki:
- 2,5 litra dowolnego bulionu ( u mnie bulion przygotowany na golonce wieprzowej)
400 gram kimchi ( 2 salaterki deserowe )
5 grzybów shitake (mogą być suszone )
Marchewka
½ pora (tylko biała część )
Szczypior
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka sosu rybnego
200 gram surowego wędzonego boczku
Kawałek papryczki chilli
Wystaw ocenę:
4.48 (143 ocen)
Zobacz również:
ZupyKoreańska zupa kimchi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. W garnku podgrzewamy wywar, dodajemy do niego pokrojoną w plasterki marchewkę i pora i posiekany ząbek czosnku – gotujemy do czasu kiedy marchewka lekko zmięknie ( ma być al dente ). Do wywaru dodajemy kapustę kimchi, pokrojone w plasterki grzyby shitake, gotujemy 15 minut na wolnym ogniu. W międzyczasie boczek kroimy w plasterki i smażymy na patelni aż nabierze ładnego złotego koloru. Zupę doprawiamy do smaku sosem rybnym, solą i pieprzem. Zupę serwujemy z plasterkami podsmażonego boczku posypaną posiekanym szczypiorkiem i papryczką chilli.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta pekińskaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPowiązane treści
Podobne przepisy
Kimchi jjigae czyli koreańska zupa z kimchi
Kimchi to pochodząca z Korei kiszona kapusta - zazwyczaj pekińska lub chińska - mocno posolona, z chilli, imbirem i czosnkiem. W Korei kimchi jest ważnym elementem niemalże każdego posiłku. Postanowiłam ją wykorzystać do przygotowania popularnej w Korei pikantnej zupy.
Kimchi
Kimchi (czyt. kimczi) jest znaną potrawą w kuchni koreańskiej. W skrócie to kiszona/sfermentowana kapusta pekińska z warzywami. Doskonale smakuje jako przystawka, dodatek do dania głównego, czy składnik zup oraz gulaszy. Na pewno znajdzie wielu zwolenników, jak też takich osób którym nie podpadnie do...
KOREAŃSKIE KIMCHI
Koreańskie Kimchi to kiszona kapusta na ostro. Jest ona tradycyjnym daniem kuchni koreańskiej składające się z kiszonych warzyw. Jest bardzo zdrowe, ma dużo bakterii i kwasu mlekowego. Jest niskokaloryczne, ma dużo błonnika i witaminy C. Jest sałatką samą w sobie, ale jest także ważnym składnikiem wielu...
Komentarze