Koperkowa zupa inaczej.
- 50 min
Wszystkie mamy "Małych Niejadków" wiedzą dlaczego warto przyrządzić taką zupę. Wszystkim tym, którzy mieli okazję ją u mnie pałaszować smakowała bardzo.
- 50 min
Składniki:
- - porcja kurczaka (2 skrzydełka, pierś)
- włoszczyzna (por, marchew, seler, korzeń pietruszki)
- pół szklanki mleka
- pół szklanki śmietany
- 4 kopiaste łyżki posiekanego kopru
- makaron (np. świderki, kolanka itp.)
Przyprawy:
- pieprz, sól
- 3 ziarna ziela ang.
- 3 liście laurowe
- tymianek, oregano (1 łyżeczka)
- kopiasta łyżeczka przyprawy uniwersalnej
Koperkowa zupa inaczej. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Gdy mięso będzie miękkie należy je wyciągnąć, obrać z kostek i skóry, posiekać. Dodajemy je dopiero pod koniec gotowania zupy, nie teraz..Dodajemy makaron- jedną szklankę (najlepiej 15-20 minut przed końcem gotowania zupy).
Gdy warzywa są już wystarczająco miękkie możemy dodać mleko i chwilę gotować na bardzo małym ogniu.
Teraz możemy śmiało wrzucić wcześniej przygotowane mięso.
Po zdjęciu z ognia dodajemy spienioną śmietanę i koper.
Na koniec należy jeszcze tylko spróbować i ewentualnie doprawić solą i pieprzem.
Porady
Można podawać tą zupę zarówno z makaronem jak i z ryżem, jest także smaczna z duszonymi ziemniakami polanymi zarumienionym masłem. Tak wykonana zupa jest bardzo delikatna. Nie bójcie się przyprawiać tymiankiem! Ja tego typu przyprawy ucieram, rozkruszam w dłoni.
Komentarze