Kolorowe leczo z kiełabasą i kurczakiem
- 60 min
Leczo stanowi świetna i zdrową propozycje na obiad np. z makaronem, ryżem lub bez - jako zupa.
- 60 min
Składniki:
- 1 połówka piersi z kurczaka
laska kiełbasy
3-4 duże papryki (czerwona, żółta, zielona)
2 małe cukinie ( młode )
7 dużych pomidorów , sparzonych wrzątkiem i obranych ze skóry
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
30 dag pieczarek
1 szklanka bulionu (może być z kostki)
pieprz, sól, zioła prowansalskie, słodka papryka w proszku
olej roślinny
Dodatkowo: papryczka chilli, łyżka koncentratu pomidorowego
Kolorowe leczo z kiełabasą i kurczakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na dno garnka wlewamy olej, wsypujemy drobno posiekaną cebulę.
Gdy cebula się lekko zeszkli dodajemy pokrojona kiełbasę i posiekany czosnek. Po ok. 2 min. dodajemy pokrojoną paprykę, zalewamy bulionem i chwilę dusimy. Dodajemy pomidory pokrojone w kostkę, ciągle mieszając. Wsypujemy cukinię pokrojona w centymetrowa kostkę. Na małym ogniu dusimy przez około 25-30 min ( do miękkości cukinii )
Między czasie smażymy drobno pokrojonego kurczaka, pod koniec dodając plasterki pieczarek. Dodajemy do leczo na 10 min przed końcem gotowania.
Komentarze