Kokosanki

Kokosanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Żółtka oddzielić od białek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać olej i wodę, ucierać na gładką masę. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, chwilę ucierać, by składniki się połączyły. Na koniec dodać ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać z ciastem. Blachę do pieczenia nasmarować tłuszczem, wylać ciasto, piec w temp. około 170 C 35-45 minut. Po wyjęciu ciasta z piekarnika odczekać, by wystygło. Pokroić na kwadraty (prostokąty też mogą być :)). Kawałki oblewać polewą czekoladową, posypać wiórkami.
• 2. Polewa czekoladowa:
  
  około 1/4 kostki margaryny
  2-3 łyżki kakao
  około 1/2 szklanki cukru
  2 łyżki wody
  
  Margarynę rozpuścić w rondelku, dodać kakao, cukier i odrobinę wody. Zagotować składniki ciągle mieszając, tak, by cukier się całkowicie rozpuścił. Wtedy polewa będzie klarowna i lśniąca. Jeśli chcemy, by była bardziej gęsta, wystarczy dodać więcej cukru.