Konfitury z cukinii

Konfitury z cukinii - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cukinię kroimy w dosyć drobną kostkę, wykładamy na durszlak i na 10 minut zanurzamy w osolonym wrzątku - zrobi się lekko szklista. Odsączamy ją i w miarę możliwości przesuszamy.
• 2. Z wody i cukru robimy syrop (w miarę możliwości rozpuszczamy cukier w ciepłej wodzie) - najlepiej zrobić to już w docelowym rondelku, w którym będziemy smażyć konfiturę. Do syropu dodajemy kwasek, aromat i goździki, wkładamy kostki cukinii i smażymy na małym ogniu ok. 30-45 minut, często mieszając (nie może się przypalić).
• 3. Gotowe konfitury przekładamy do wyparzonych słoiczków, zamykamy pokrywkami i pasteryzujemy tradycyjną metodą przez 15 minut.