Karpatka z truskawkami i delikatnym aromatem róży
Składniki:
- 200 ml wody
70 g masła
szczypta soli
łyżeczka cukru
200 g mąki
5-6 jajek
krem:
330 ml słodkiej śmietanki minimum 30%
500g truskawek
2 galaretki truskawkowe
50 ml wódki truskawkowej, ja użyłam Soplicy
2 łyżeczki wody różanej
około 3 łyżek cukru pudru ilość zależy od smaku truskawek
cukier puder do posypania karpatki
jadalne kwiaty u mnie rajskiego jabłuszka
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
DeseryKarpatka z truskawkami i delikatnym aromatem róży - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Wodę zagotować z masłem, cukrem i solą. Do gotującej się wody wsypać całą mąkę. Mieszamy tak długo, aż masa zacznie odstawać od ścian garnka, a na dnie powstanie białawy nalot.
- 2. Piekarnik nagrzewamy do do 250 stopni C. Dwie blachy wykładamy papierem do pieczenia.
- 3. Do ostudzonej masy kolejno wbijamy jajka.
- 4. Ciasto dzielimy na dwie części. Cienko rozsmarowujemy na blachach do pieczenia. Pieczemy kolejno na środkowym poziomie piekarnika przez około 15 minut, aż ciasto będzie miało złocisty kolor.
-
- 6. Galaretki rozpuszczamy w 100-150 ml gorącej wody. Do rozpuszczonej galaretki wlewamy alkohol i wodę różaną. Studzimy. Śmietanę ubijamy na sztywno. Dosładzamy cukrem pudrem. Cienkim strumieniem wlewamy zimną galaretkę cały czas mieszając. Do kremu dodajemy pokrojone w cienkie plasterki truskawki. Delikatnie mieszamy.
- 7. Masą przekładamy ciasto. Odstawiamy na 1-2 godziny do lodówki. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem i ozdabiamy świeżymi owocami oraz jadalnymi kwiatami.
Porady
Jeśli krem po dodaniu galaretki wydaje się nam zbyt rzadki należy wstawić go na 10-15 minut do lodówki, żeby galaretka stężała. Karpatkę po przygotowaniu należy podać w ciągu 2-3 godzin, gdyż później ciasto ptysiowe może rozmięknąć.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze