Karpatka
- 2 godz.
Jedno z moich sztandarowych ciast, udaje się ZAWSZE :) Efektownie wygląda, wspaniale smakuje i wcale nie jest trudne!
- 2 godz.
Składniki:
- Ciasto:
1 szkl. wody
1/2 kostki margaryny zwykłej/masła
1 szkl. mąki
4 jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
cukier puder do posypania
Masę karpatkową czasami robię za pomocą Kremu Karpatka Oryginalna Delecty. Najczęściej jednak robię masę budyniową. A oto składniki do niej:
400ml mleka
budyń waniliowy
1 cukier waniliowy
2 łyżki cukru
1 mmasło
Karpatka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przygotowujemy ciasto. Jest to tzw. ciasto parzone. Wodę i margarynę/masło rozpuszczamy na wolnym ogniu. Kiedy składniki rozpuszczą się i połączą, dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, energicznie mieszając trzepaczką, by nie powstały grudki. Chwilę jeszcze trzymamy na ogniu cały czas mieszając. Po połączeniu składników, zdejmujemy z ognia i studzimy. Następnie dodajemy jajka. Mieszamy do połączenia składników. Połowę masy wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia i wkładamy do nagrzanego piekarnika na 30-35minut (do wyrośnięcia garbów i zarumienienia ciasta) i pieczemy w 180st. Czynność powtarzamy z drugą częścią ciasta.
- 2. Wykonujemy masę budyniową. Gotujemy budyń wraz z cukrami. Następnie odkładamy do wystudzenia. Masło i budyń muszą mieć temperaturę pokojową. Masło ucierany na puszystą masę, stopniowo po jednej łyżce dodajemy budyń, cały czas miksując na wysokich obrotach.
- 3. Ciasto karpatkowe przekładamy masą budyniową i posypujemy cukrem pudrem.
Komentarze