Karnawałowe precle serowe

rzelkazag

Precle powstały na bazie ciasta do serowych oponek. Są troszkę bardziej pracochłonne, ale wyróżniają się kształtem pośród innych karnawałowych słodkości.

Składniki:

Na ok 50 sztuk:

600g mąki pszennej tortowej
370g białego sera półtłustego
210ml śmietany kwaśnej 18%
1 jajko
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1/2 szklanki cukru
4 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

Dodatkowo:
olej do smażenia (min.1 litr)
cukier puder do posypania po wierzchu

Karnawałowe precle serowe - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Mąkę przesiewamy, dodajemy zmielony ser oraz śmietanę. Siekamy. Do ciasta dokładamy jajko, żółtka oraz pozostałe składniki. Siekamy i zagniatamy na gładką kulę.
2. Ciasto wałkujemy na grubość ok 0.5cm. Kroimy na 1,5cm pasy a każdy pas dzielimy na mniejsze- ok 15cm paski.
3. Przygotowane paski rolujemy delikatnie tak by podwoiły swoją długość.
4. Z przygotowanych wałeczków formujemy precle. Smażymy na rozgrzanym oleju na małym ogniu z dwóch stron. Przyrumienione odsączamy na papierowych ręcznikach i przestudzone posypujemy cukrem pudrem.
5. Formowanie precli- krótki filmik
https://www.youtube.com/watch?v=sfH7f_OunIQ