Karkówka pieczona z solanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Zagotować wodę z przyprawami, wystudzić, dodać sól peklową i wymieszać. Tak przygotowanym roztworem zalać mięso ściśle ułożone w naczyniu. Co dwa dni obracać mięso w solance w celu lepszego przepeklowania. Peklować przez ok. 10 dni. Mięso opłukać z solanki, przełożyć do siatki masarskiej lub związać nicią, żeby zachowało ładny kształt podczas pieczenia. Natrzeć ulubionymi przyprawami. Owinąć folią aluminiową i piec w piekarniku ok. 1 1/2 - 2 godz. w temp. 180*C.
Komentarze