Kartoflanka berlińska
Przepis z pobytu w Niemczech przywiozła moja siostra. Ta zupa przyjęła się też od razu w mojej kuchni.
Składniki:
- ● 1/2 kg ziemniaków
● 20 dag wędzonego boczku ze skórą
● 2-3 cebule
● łyżka majeranku
● marchewka
● kawałek selera
● por
● 4-5 szkl. bulionu
● łyżka oleju
● sól
● pieprz
● natka pietruszki
Kartoflanka berlińska - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Pokrojone w kostkę cebule
szklimy na oleju. Dodajemy
pokrojone w kostkę ziemniaki,
chwilę smażymy i przekładamy
do garnka. -
2.
Dodajemy skórę z boczku
oraz pozostałe umyte i pokrojone
w kostkę warzywa. Wlewamy
gorący bulion, zagotowujemy.
Dodajemy majeranek
i gotujemy 30 minut na małym
ogniu. -
3.
Skórę z boczku wyjmujemy,
zupę studzimy i miksujemy.
Drobno pokrojony boczek
rumienimy, dodajemy do zupy.
Doprawiamy. Podajemy
z grzankami z bułki, posypujemy
natką pietruszki.
Komentarze