Kartacze
- Średni
Składniki:
- - ziemniaki: 3 kilogramy
- mąka ziemniaczana: 2 łyżki
- łopatka bez kości: 1 kilogram
- pieprz: 2 szczypty
- sól: 2 szczypty
- cebula: 1 sztuka
- boczek surowy paski: 250 gramów
- majeranek: 1 łyżeczka
- Jajko: 1 sztuka
Wystaw ocenę:
4.5 (148 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKartacze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
6 ziemniaków ugotować.
Ugotowane ziemniaki zmielić przez maszynkę. - 2. Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce. Odcisnąć sok do naczynia. I wybrać krochmal.
- 3. Wymieszać jedne i drugie ziemniaki razem. Dodać krochmal. Posolić.
- 4. Wyrobić ciasto. Dodać 1 łyżkę mąki ziemniaczanej.
- 5. Mięso zmielić i przygotować tak, jak na kotlety mielone. Dodać startą cebulę, sól, pieprz, szczyptę roztartego majeranku, jajko. Farsz wyrobić na gładką masę.
- 6. Z ciasta formować kartacze wielkości dłoni, nadziewać farszem.
- 7. Gotować w lekko osolonej wodzie,około 30 minut.
- 8. Boczek przesmażyć na skwarki. Cebulę zeszklić.
- 9. Ugotowane kartacze wyłożyć na talerz. polać tłuszczem ze skwarkami i cebulą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kartacze
Kartacze (także znane jako cepeliny) to potrawa regionalna, popularna w północno-wschodniej Polsce (m.in. Suwalszczyzna, także w województwie podlaskim, na kresach czy na Litwie). W smaku przypomina popularne pyzy, jednakże kształt kartaczy nieco się różni. Są one bardziej owalne (długość ok. 8-10 cm,...
Kartacze
Kartacze zwane także cepelinami to potrawa regionalna północno-wschodniej Polski. W kształcie kolistych klusek lub elipsy . Przygotowane z masy ziemniaczanej lub mączno- ziemniaczanej, nadziane mięsem, kapustą, grzybami, a nawet serem. Najczęściej podawane w towarzystwie cebuli, skwarków lub śmieta
Komentarze