Kapuśniak z bakłażanem i kurkami

0 (0 ocen)

Pyszna i bardzo sycąca zupa, porcja dosyć spora:) ale spokojnie można rozlać do plastikowych pudełek i szybko zamrozić, polecam:)

Składniki:

  • 2 marchewki
    1,5 pietruszki
    5-6 cm kawałek selera
    5 cm pora
    125 g boczku
    1 listek laurowy
    5 ziemniaków
    100 g kurek świeżych
    200 g bakłażana
    200 g kiełbasy podwawelskiej
    400 g kapusty kiszonej
    4 litry wody
    3 łyżki masła
    2 łyżki oleju
    1 kostka rosołowa
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy Kapuśniak

Kapuśniak z bakłażanem i kurkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • boczek zrumienić 1. Boczek pokroić w cienkie słupki lub w paski. W dużym garnku rozgrzać 1 łyżkę masła z 1 łyżką oleju i wrzucić boczek. Delikatnie go zrumienić.
  • warzywa podsmażyć z boczkiem 2. Marchewkę i pietruszkę oraz seler obrać, umyć i osuszyć, por umyć i osuszyć. Warzywa pokroić w małą kostkę i wrzucić do garnka z boczkiem, dodać listek laurowy. Smażyć około 5 minut co chwilę mieszając aby warzywa nie przywarły do dna. Po tym czasie wlać wodę do garnka i zagotować.
  • 3. Ziemniaki obrać, umyć i osuszyć. Pokroić w małą kostkę. Wrzucić do garnka gdy wywar w nim zawrze razem z kostkę rosołową.
  • kurki i bakłażan zrumienić 4. Kurki oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Umyty i suchy bakłażan pokroić w małą kosteczkę. Na patelni rozgrzać masło i wrzucić kurki. Gdy grzyby będą na w pół rumiane dodać bakłażan i wszystko smażyć aż będzie rumiane i zmniejszy objętość po połowę.Wrzucić do garnka.
  • 5. Kapustę przepłukać pod bieżącą woda a następnie odcisnąć. Poszatkować drobno i dodać do zupy i gotować aż kapusta będzie miękka. Kiełbasę pokroić w średniej wielkości kostkę i zrumienić na patelni na łyżce masła. Dodać do zupy. Zupa gotowa:) Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bakłażan Boczek Kiełbasa Kurki

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować