Kacze udka z czerwoną kapustą
Składniki:
- 2 kacze udka
4 ząbki czosnku
1 główka czerwonej kapusty
2 kwaskowe jabłka
1 cebula
1 szklanka czerwonego , wytrawnego wina
2 łyżki octu winnego ( czerwonego )
1 łyżeczka cukru
sól , pieprz , majeranek
oliwa z oliwek do smażenia
łyżka smalcu
Wystaw ocenę:
4.49 (181 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKacze udka z czerwoną kapustą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Udka kacze umyć , osuszyć papierowym ręcznikiem .
Mięso natrzeć przeciśniętym przez praskę czosnkiem , oprószyć sola , pieprzem i majerankiem i odstawić na kilka godzin do lodówki .
Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek , zrumienić kaczkę z obu stron , zalać wodą i dusić pod przykryciem ok. 1,5 godziny ( co jakiś czas przewracając i dolewając wodę ) .
Kapustę przekroić na ćwiartki i wyciąć głąb , następnie poszatkować .
Jabłka pokroic w kostkę .
W garnku roztopić smalec , zeszklić na nim posiekaną cebulę .
Dodać kapustę i podsmażać ją , mieszając ok. 5 minut .
Następnie dodać jabłko , wlać wino i ocet winny .
Dodać cukier i dusić pod przykryciem ok. 30 minut ( od czasu do czasu mieszając ) .
Doprawić solą i pieprzem .
Usmażone kacze udka podawać z kapustą .
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kacze udka, aromatyczne z majerankiem i czosnkiem
Kaczkę, czy kacze udka zawsze piekłam w piekarniku. Ale ostatnio zakupiłam tylko cztery sztuki udek, więc uznałam, że przygotuję je na patelni. I był to bardzo dobry wybór. Wyszło bardzo soczyste, mięciutkie mięsko i z fajną lekko chrupiąca skórką. Polecam :)
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze