Kanapki na ciepło z jajecznicą i cukinią
Całą rodziną uwielbiamy jajecznicę i tosty... tym razem postanowiłam to połączyć w jedno pyszne śniadanie na ciepło
Składniki:
0,5 średniej cukinii
1 łyżka masła klarowanego
1 łyżka oleju (z suszonych pomidorów)
5 kawałków suszonych pomidorów
6 jajek
sól, pieprz do smaku
0,5 łyżeczki kurkumy
8-10 kromek domowego pszennego chleba
Kanapki na ciepło z jajecznicą i cukinią - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Cukinię umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż na 4, a następnie pokroić w plasterki.
Na patelni rozpuścić masło klarowane, dodać olej (wykorzystałam zalewę z suszonych pomidorów). Wrzucić cukinię i przesmażyć aż lekko zmięknie.
Następnie wbić jajka, doprawić solą, pieprzem, wsypać kurkumę, wymieszać i usmażyć luźną jajecznicę.
Suszone pomidory pokroić w paseczki, dodać do jajek, wymieszać.
Na połowę kromek chleba nałożyć farsz jajeczny, przykryć drugą połową kromek.
Kanapki ułożyć na grillu elektrycznym i zapiec. Podawać na gorąco ze świeżymi pomidorami
Komentarze