Jajka w zielonym gniazdku

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • Dla 5 osób

Jajka ukryte w mięsnym zielonym gniazdku o smaku bazylii, rukoli, doprawiony jedynie solą i pieprzem. Podana z sałatką z bazylii, rukoli i suszonych pomidorów.

  • Dla 5 osób

Składniki:

  • 5 jajek
    300g mięsa mielonego (zmieliłam udka kurczaka)
    10 liści bazylii
    100g rukoli
    1 jajko
    2 łyżki bułki tartej
    sól, pieprz do smaku
    bułka tarta do obtaczania gniazdek
    mąka do obsypania jajek
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Potrawy z jajek Przystawki

Jajka w zielonym gniazdku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • jajka w zielonym gniazdku 1. Ja jajka wyciągnęłam z lodówki, wrzuciłam do rondelka, zalałam zimną wodą i od momentu zagotowania się wody gotowałam przez 4 minuty. Po tym czasie porozbijałam skorupki i wrzuciłam jajka do lodowatej wody, spowodowało to, że żółtko przestało się ścinać. Jeśli nie lubicie jajek na miękko, gotujcie przez 6 minut i też wrzućcie do lodowatej wody, aby nie zrobiła się brzydka zielona otoczka wokół żółtka.
  • jajko w panierce 2. Zmieliłam udka kurczaka, można też użyć mielonego z indyka i szynki wieprzowej.

    Do miseczki wrzucamy rukolę, bazylię, jajko i miksujemy blenderem na gładko, jeśli nie macie blendera wystarczy bardzo drobno pociąć listki.

    Mięso mielone mieszamy z zieloną masą jajeczną i doprawiamy solą pieprzem, wsypujemy 2-3 łyżki bułki tartej i dokładnie mieszamy.

    Obrane ze skorupek jajka turlamy w mące, powinny się wtedy lepiej przykleić do masy mięsnej.
  • jajko w zielonym gniazdku w przekroju 3. Z masy formujemy płaskie na 3mm placki, w które zawijamy omączone jajka. Formujemy kulki, które turlamy w bułce tartej.

    Smażymy na dość dużej ilości oleju na rumiano, ale nie za długo i przekładamy na ręczniki papierowe.

    Podajemy z lekką sałatką ze świeżej bazylii, rukoli, suszonych pomidorów, skropionej sokiem z cytryny i oliwy z oliwek.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Jajka

Redakcja poleca

REKLAMA

Notka redakcyjna

PP_04-2014

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Podobne przepisy

To może cię zainteresować