Jajecznica z móżdżkiem cielęcym
Składniki:
- świeży mózg cielęcy, z dzika, opcjonalnie wieprzowy
2 szalotki
łyżka masła
5 jajek
sól opcjonalnie przyprawa typu vegeta (najlepiej domowa)
pieprz
Wystaw ocenę:
4.49 (165 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiJajecznica z móżdżkiem cielęcym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mózg moczymy w zimnej wodzie lub mleku około godziny. Odsączamy obieramy z błonek. Przekładamy na papierowy ręcznik. Mózg przekładamy do miseczki i rozbijamy widelcem. Na patelni rozgrzewamy masło. Przesmażamy na nim mózg.
-
- 3. Wbijamy jajka i energicznie mieszamy, aż jajka się zetną. Podajemy ze świeżym pieczywem. Doprawiamy do smaku pieprzem i posypujemy ulubioną zieleniną.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Jajecznica z ryżem
Jajecznica z ryżem to danie, które przygotowuję, kiedy do obiadu ugotuję zbyt dużą ilość ryżu. Do jej przygotowania potrzeba niewielu składników. I tak na prawdę można do niej dołożyć wszystko co się ma pod ręką - kawałki kurczaka, pieczarki, pora, marchewkę, groszek itd. Poniżej wersja podstawowa,
Komentarze