Jagodowe niebo - tort śmietankowo-jagodowy
- 2 godz.
Ciasto jest godne każdej poświęconej chwili na jego przygotowanie! Warstwy kremów przeplatają się ze sobą tworząc harmonijną całość która sprawia, że czujemy się jak w niebie. Rozpływa się w ustach. Domownicy zawsze proszą o kolejny kawałek.
- 2 godz.
Składniki:
- Składniki na blaszkę o średnicy 20cm: biszkopt: 5 jajek, 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej, 2/3 szklanki mąki pszennej, 3/4 szklanki cukru, 1 łyżka aromatu wanilinowego krem: 250g serka mascarpone, 300ml śmietany 30%, 3 łyżki cukru pudru mus owocowy: 400g jagód, 4 łyżeczki żelatyny, 1/2 szklanki cukru
Wystaw ocenę:
4.48 (198 ocen)
Jagodowe niebo - tort śmietankowo-jagodowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Białka oddzielamy od żółtek. Białka ubijamy za pomocą miksera dodając stopniowo cukier. Do ubitych białek dodajemy żółtka i aromat. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy mąki. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Ciasto przelewamy do blaszki i pieczemy 50 minut w piekarniku w temperaturze 170 stopni. Upieczony biszkopt studzimy i przekrawamy na 3 blaty.
-
2.
W międzyczasie jagody miksujemy i umieszczamy w rondelku. Zasypujemy cukrem i podgrzewamy. Żelatynę umieszczamy w garnuszku z grubym dnem. Zalewamy 4 łyżkami wody i odstawiamy do napęcznienia. Następnie podgrzewamy do rozpuszczenia, nie gotujemy jej. Dodajemy do musu jagodowe. Całość studzimy, czekamy aż zacznie gęstnieć.
Mascarpone, kremówkę i cukier ubijamy do uzyskania gęstego kremu.
- 3. Pierwszą część ciasta umieszczamy w formie w której była pieczona (najlepiej ze zdejmowaną obręczą). Zalewamy ją musem jagodowym, zostawiamy 1/3. Przykrywamy drugim blatem ciasta na który wykładamy 2/3 kremu i przyciskamy ostatnią częścią biszkoptu. Wierzch pokrywamy resztą musu. Ciasto odstawiamy do lodówki na 30-40 minut. Wyjmujemy z obręczy i dekorujemy dookoła pozostałym kremem.
Porady
Mus jak i krem możemy dosłodzić jeśli lubimy słodsze wypieki.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Spotkanie rodzinnePodobne przepisy
Przepis dnia!
Pikantna pasta jajeczna z makrelą i pieprzem zielonym w zalewie
Dodane przez:
Jola1977-1977
Komentarze