Jaglane burgery z botwinką

Jaglane burgery z botwinką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Kaszę jaglaną gotujemy w osolonej wodzie do miękkości (15-20 minut w zależności od chłonności kaszy), dokładanie osączamy, przekładamy do miski i jeszcze gorącą kaszę mieszamy z siemieniem lnianym, otrębami i sezamem. Następnie dodajemy przecier pomidorowy i bazylię, doprawiamy do smaku solą i pieprzem, odstawiamy na 10 minut (jeżeli po 10 minutach masa jest zbyt rzadka można dodać ok. 1 łyżki mąki),
• 2. Liście botwinki myjemy, osuszamy i kroimy.
  W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju, dodajemy przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, smażymy minutę, a następnie dokładamy botwinkę, doprawiamy do smaku solą i pieprzem oraz smażymy razem przez ok. 4 minuty.
• 3. Jogurt mieszamy z przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku, doprawiamy do smaku solą.
  Paprykę konserwową kroimy na paseczki.
  Natkę pietruszki myjemy i dokładanie osuszamy.
• 4. Na patelni rozgrzewamy resztę oleju.
  Zwilżonymi dłońmi formujemy z masy okrągłe kotleciki, smażymy je na rumiano, po ok. 4-5 minut z każdej strony obracając je i pilnując by się nie przypaliły.
• 5. Bułki przekrawamy w poprzek na pół, podpiekamy w piekarniku (lub tosterze).
  Na spodach bułek wykładamy duszoną botwinkę, kładziemy 2 łyżki sosu jogurtowego, ser, paseczki papryki, kotlet jaglany, resztę sosu i natkę pietruszki, przykrywamy wierzchami.
  Od raz podajemy.