Jabłka w kopertach z ciasta piwnego.
- 1 godz. 40 min
Te ciastka nie mają sobie równych. Lekkie, szalenie kruche, o listkującej się strukturze półfrancuskiego ciasta koperty, wypełnione kwaskowymi jabłkami i pachnącymi wanilią, słodkimi rodzynkami. Proste i niesamowicie efektowne.
- 1 godz. 40 min
Składniki:
2 szklanki mąki pszennej tortowej
250g masła
1/2 szklanki jasnego piwa
szczypta soli
3 jędrne jabłka (ok 1/2 kg)
garść rodzynek
1 łyżka esencji waniliowej
2 łyżki cukru
1-2 łyżki soku z cytryny
Wystaw ocenę:
4.5 (142 ocen)
Jabłka w kopertach z ciasta piwnego. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z mąki, zimnego masła, piwa i soli zagnieść szybko kruche ciasto. Nie należy wyrabiać zbyt długo, gdyż straci swoją lekkość. W cieście mogą być widoczne drobinki nierozrobionego masła. Ciasto zawinąć w folię i wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę.
- 2. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę. Dodać rodzynki, wanilię, sok z cytryny i cukier i wymieszać. Odstawić na 15 minut.
- 3. Schłodzone ciasto rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy. Kroić na kwadraty o długości boku ok 7-10cm (w zależności jakie duże koperty chcemy otrzymać) Nakładać jabłka na ciasto i sklejając ze sobą przeciwległe części tworzyć koperty. Lekko docisnąć brzegi ciasta i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
-
4.
Piec w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 20 minut na jasno złoty kolor.
Ostudzić na kratce, a następnie oprószyć cukrem pudrem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze