Jabłecznik syryjski
- 2 godz. 20 min
Ten jabłecznik jest przepyszny , a podgrzany i podany z lodami waniliowymi doprowadza do obłędu! ;-)
- 2 godz. 20 min
Składniki:
- Składniki na blachę 25 x 35
Na ciasto:
500g mąki pszennej
160g masła
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki cukru
szczypta soli
190ml mleka
Na wyłożenie:
ok 2 kg jabłek
skórka otarta z 1 cytryny
sok z 1/2 cytryny
100g cukru brązowego
140g rodzynek
95g posiekanych orzechów laskowych
1,5 łyżeczki cynamonu
100g kandyzowanej skórki pomarańczowej
Do posmarowania wierzchu:
2 łyżki domowego dżemu morelowo-brzoskwiniowego
1 łyżka wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Jabłecznik syryjski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia i solą, dodajemy posiekane masło, cukier oraz mleko i wyrabiamy ciasto. Po połączeniu się składników zawijamy w folię i wkładamy do lodówki na około 1 godzinę.
- 2. Rodzynki zalewamy wrzątkiem na około 5-10 minut - odcedzamy. Jabłka myjemy, obieramy i ścieramy na tarce jarzynówce (duże oczka) - gniazda nasienne wyrzucamy. Starte jabłka mieszamy z sokiem z cytryny, skórką cytrynową i pomarańczową, cukrem, cynamonem, rodzynkami i orzechami.
- 3. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Wyjmujemy z lodówki przygotowane wcześniej ciasto i odcinamy 2/3 - pozostałą część ponownie umieszczamy w lodówce.
- 4. Ciasto cienko rozwałkowujemy i wykładamy nim dno i boki blaszki. Do wyłożonej ciastem blachy wykładamy jabłka i wyrównujemy powierzchnię.
- 5. Wyjmujemy z lodówki pozostałe ciasto - cienko rozwałkowujemy, kroimy w paseczki o szerokości około 0,5 cm i układamy z nich kratkę na wierzchu ciasta. Pieczemy przez około 35 minut w temperaturze 200 stopni. Wyjmujemy z piekarnika.
-
6.
Dżem mieszamy z wodą i podgrzewamy - przecieramy przez sitko i przy pomocy pędzelka smarujemy nim wierzch ciasta.
Tak przygotowane ciasto studzimy.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Notka redakcyjna
PP_02-2017Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Jabłecznik klasyczny
Klasyczny jabłecznik na cieście kruchym, prosty a zarazem szybki klasyczny wypiek dla początkujących smakuje wybornie, ja podałam jeszcze ciepły placek z gałką lodów i kleksem bitej śmietany, jednym słowem pyszności! Z drugiej części zrobiłam w dłoniach liście dzięki nim wygląda bardziej jesiennie ;)
Komentarze