Imbirowe risotto z kaszy bulgur

Imbirowe risotto z kaszy bulgur - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Cebulkę kroimy w drobną kostkę i szlimy ją na oliwie z oliwek.
• 2. Do cebulki dodajemy suchą kaszę Bulgur i smażymy do momentu, aż ta wchłonie całą oliwę.
• 3. Kaszę zalewamy kieliszkiem wina i mieszamy do momentu odparowania alkoholu.
  
  Następnie do kaszy dolewamy partiami porcje bulionu, tak aby za każdym razem bulgur odpowiednio go wchłonął.
  
  W międzyczasie do kaszy dodajemy mielony imbir.
• 4. W tym samym czasie, kroimy paprykę w drobną kostkę i podsmażamy ją delikatnie na drugiej patelni.
  
  * Paprykę podsmażam osobno, gdyż lubię jak zachowuje sprężystość i soczystość, a nie rozgotowuje się w risotto.
• 5. Gdy kasza nabierze odpowiedniej miękkości i wchłonie cały bulion, dodajemy do niej podsmażone kawałki papryki, doprawiamy solą ziołową oraz świeżo zmielonym pieprzem.
• 6. Na sam koniec, risotto ściągamy z ognia, dodajemy do niego 2 łyżki startego sera, dokładnie mieszamy i przykrywamy na około 3 minuty dla odpowiedniego przejścia smaków i aromatów.
  
  Życzę smacznego! :)