Gulasz wieprzowy z warzywami
- 60 min
Smacznie, zdrowo, kolorowo!
- 60 min
Składniki:
- 50-60 dag świeżej wieprzowej łopatki
1-2 marchewki
kawałek korzenia selera
1 korzeń pietruszki
1 cebula
puszka kukurydzy
puszka zielonego groszku
strąk papryki czerwonek
2 ząbki czosnku
2-3 łyżki mąki
olej do smażenia
ok. 1l bulionu drobiowego(ja dodaję z kostki)
sól
pieprz
liść laurowy
2-3 ziarna ziela angielskiego
lubczyk(szczypta)
gałka maszkatołowa
papryka mielona (preferuję ostrą)
natka pietruszki/szczypiorek do posypania
Wystaw ocenę:
4.5 (144 ocen)
Gulasz wieprzowy z warzywami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Na głębokiej patelni lub w brytfannie rozgrzewamy 3-4 łyżki oleju.
- 2. Łopatkę płuczemy, kroimy w kostkę, oprószamy dość obficie mąką , wrzucamy na rozgrzany olej i obsmażamy z każdej strony. Dodajemy pokrojoną w piórka cebulę i zasmażymy jeszcze chwilę z mięsem(ok.5 min).
- 3. Przygotowanym bulionem zalewamy smażące się mięso, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie, lubczyk, gałkę. Całość przykrywamy i dusimy na niewielkim ogniu od czasu do czasu mieszając. Po ok. 15-20 min dodajemy pokrojoną marchewkę, pietruszkę,selera,pora, paprykę i nadal dusimy.
- 4. Gdy mięso i warzywa będą miękkie dodajemy odsączony groszek, kukurydzę, doprawiamy solą, pieprzem, opcjonalnie papryką, a tuż przed wyłączeniem ognia dodajemy przeciśnięty czosnek.
-
5.
Przed podaniem posypujemy zieleniną.
Gulasz najlepiej smakuje z kaszą gryczaną i kiszonym ogórkiem, warto też wypróbować z plackami ziemniaczanymi.
Porady
Można także wykorzystać gotowe mieszanki mrożonych warzyw- należy je wówczas dodać pod koniec duszenia, by się nie rozgotowały.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
DuszeniePodobne przepisy
Komentarze