GRZYBOWE PLACKI PO BIESZCZADZKU
W moim regionie placki po bieszczadzku to odpowiednik popularnych placków po węgiersku. Ja tym razem przygotowałam te danie w wersji bezmięsnej. Pomiędzy plackami jest sos z grzybów leśnych. I tradycyjnie na górze śmietanowy kleks. Pyszne połączenie.
Składniki:
- PLACKI:
2kg ziemniaków
1 jajko
2 łyżki śmietany
3 ząbki czosnku
2 łyżki mąki pszennej
2 płaskie łyżeczki soli
łyżeczka pieprzu
szczypta papryki słodkiej mielonej
olej do smażenia
SOS GRZYBOWY
1,5 szklanki wody
0,5 kostki bulionu warzywnego
1 szklanka świeżych grzybów leśnych
Pół szklanki gęstej śmietany 18%
1 łyżka mąki pszennej
Sól i pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Grzybowe placki po bieszczadzku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziemniaki ścieramy, odlewamy wodę, do masy dodajemy powstałą skrobię. Dodajemy pozostałe składniki i mieszamy. Jak masa będzie rzadka dodajemy jeszcze jedną łyżkę mąki. Na rozgrzanej patelni smażymy większe placki ziemniaczane.
- 2. Do rondelka wlewamy wodę, jak zacznie wrzeć, dodajemy pół kostki rosołowej a następnie pokrojone w kostkę grzyby. Gotujemy 20 minut. Śmietanę łączymy z mąką i 2 łyżkami gorącego wywaru grzybowego. Wlewamy całość do rondelka i mieszamy, aż sos zgęstnieje. Doprawiamy solą i pieprzem.
- 3. Usmażony placek ziemniaczany kładziemy na talerz, następnie polewamy go sosem i przykrywamy drugim plackiem. Na górę polewamy jeszcze raz lekko sosem i kładziemy kleks ze śmietany.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Grzyby
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Placki ziemniaczane po bieszczadzku
Gdy jestem kilka razy do roku w Bieszczadach zawsze zamawiam sobie placka ziemniaczanego po bieszczadzku. Teraz postanowiłam odtworzyć ten smak i poczuć się jak w górach. Najlepszy jest gulasz pachnący lasem, pełen borowików i kawałków mięsa, w chrupiącym placku ziemniaczanym.
Komentarze