Gruszczok to ciasto z ulęgniętych małych gruszek "ulęgałek". W tradycyjnym przepisie do wykonania tego ciasta potrzebne były tylko ulegałki i mąka, jednak moja babcia by wzbogacić smak tego ciasta dodawała jeszcze jajka i cukier do smaku.
4.5 (157 ocen)
Porady
W tradycyjnym przepisie z okresu międzywojennego jest tylko mąka pszenna, ja jednak dodaję trochę mąki kokosowej, która chłonie wilgoć z gruszek, dzięki temu ciasto nie jest gumowate, jednak pozostaje przyjemnie wilgotne. Naturalne dla tego ciasta jest to, że nawet po upieczeniu jest ono wilgotne, dlatego podczas pieczenia nie sprawdzi się metoda suchego patyczka.
Komentarze