Fasolowa pomidorowa
- 1 godz. 10 min
Składniki:
- ok. 3 litrów bulionu lub wywaru mięsnego
70 dag fasoli ,,Jaś"
120g wędzonego boczku
300g kiełbasy zwyczajnej
1 marchewka
1 pietruszka
3 łyżki przecieru pomidorowego
1 ząbek czosnku
Przyprawy:
papryka mielona słodka i ostra, szczypta majeranku
pieprz, sól, przyprawa uniwersalna, 2 ziarenka ziela angielskiego
Fasolowa pomidorowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Fasolę wypłukać, zalać wodą i moczyć całą noc. Na drugi dzień dolać do niej bulion i gotować na małym ogniu z dodatkiem pokrojonych warzyw. Między czasie kiełbasę i boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na dużym ogniu do zrumienienia, odlać nadmiar tłuszczu i dodać do zupy. Pod koniec gotowania, gdy fasola będzie już miękka, włożyć przecier pomidorowy, ze startym czosnkiem. Przyprawić do smaku.
Porady
Gdyby okazało się, że zupa jest za rzadka, można zrobić jasną zasmażkę z 2 - 3 łyżek mąki i 1 łyżki masła.
Komentarze