Golonka po bawarsku
- 30 min
Składniki:
- 4 golonki średniej wielkości
1 butelka jasnego piwa (500 ml)
2 łyżki smalcu
6 szt. ziela angielskiego
4 liście laurowe
2 marchewki średniej wielkości
1 korzeń pietruszki
1/2 średniej wielkości selera
zielona część z 1 pora
1 średnia cebula
3/4 słoika koncentratu pomidorowego 30%
1 łyżeczka ostrej papryki
sól pieprz do smaku
Wystaw ocenę:
4.5 (197 ocen)
Golonka po bawarsku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Golonki umyć, osuszyć, natrzeć solą i pieprzem.
- 2. 2 łyżki smalcu roztopić, obsmażyć na nim golonki na złoty kolor, podlać 1 szklanką wody.
- 3. Dodać ziele angielskie, liście laurowe.
- 4. Zetrzeć na tarce marchewkę,seler i pietruszkę. Por i cebule pokroić w piórka.
- 5. Golonki zasypać potartymi warzywami wymieszanymi z porem i cebulą.
- 6. 3/4 słoika koncentratu rozmieszać oraz 1 łyżeczkę ostrej papryki rozmieszać w części piwa i zalać golonki.
- 7. Po 15 minutach duszenia mięso zalać pozostała ilością piwa i na małym ogniu dusić do miękkości (około 2 godziny)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
GolonkiInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Golonka po bawarsku wg.M.Gessler
Pomimo, że piwa jest w marynacie dość sporo, nie czuć go w przytłaczający sposób. Jest delikatny, przyjemny posmak, mięsko fajnie odchodzi od kości, a sos po ostygnięciu zmienia się w piwno-golonkową galaretkę, którą osobiście uwielbiam :) Do oryginalnego przepisu wprowadziłam swoje niewielkie modyfikacje.
Komentarze