Golonka duszona w sosie pomidorowo-sojowym
Od czasu do czasu marzy mi się goloneczka, taka nie za duża, oczywiście przednia, bo jest bardziej soczysta. Tym razem podpatrzyłam w pewnej restauracji i tak mi się spodobała, że musiałam ją zrobić. Po zrobieniu doszłam do wniosku, że moja jest o niebo lepsza :)
Składniki:
- 2 mniejsze przednie golonki wieprzowe
mała włoszczyzna + 2 liście laurowe + 5 ziarenek ziela angielskiego + sól i pieprz ziarnisty
2 duże pokrojone cebule + 2 duże pieczarki pocięte w słupki + łyżka smalcu do smażenia
100 g koncentratu pomidorowego 30%
1 łyżka sosu sojowo - grzybowego
3 ząbki przeciśniętego czosnku
1 łyżka papryki słodkiej mielonej
sól, pieprz mielony, chili wg uznania
do sosu : 600 ml. wywaru od gotowania golonki
Wystaw ocenę:
4.49 (177 ocen)
Golonka duszona w sosie pomidorowo-sojowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Przygotować sos : pokrojone cebule przesmażyć na tłuszczu w płaskim naczyniu, dodać pieczarki, rozcieńczony koncentrat pomidorowy, przeciśnięty czosnek, sos sojowy, paprykę i doprawić solą i pieprzem, na koniec wlać 600 ml. wywaru z gotowania golonek.
Sos wymieszać, chwilę poddusić, ułożyć na nim golonki i pod przykryciem dusić dalej, często podlewając mięso gęstym sosem (należy pilnować aby się nie przypalił).
Jak golonka będzie całkiem miękka i prawie się rozpadała można już ją podawać i polać obficie sosem. -
Smacznego :)
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze