Gołąbki z młodej kapusty z sosem pieczarkowym
Składniki:
- 1-2 główki młodej kapusty (zależy od wielkości, ja zużyłam niecałe dwie)
Farsz:
1 kg mięsa mielonego drobiowo-wieprzowego
2 cebule
2 szkl ryżu
ok 1 l bulionu z kostek rosołowych + liść laurowy i 3 ziarenka ziela
Sos pieczarkowy:
70 dag pieczarek
2 cebule
2 łyżki masła do smażenia
łyżka mąki
2 łyżki śmietany
sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (165 ocen)
Gołąbki z młodej kapusty z sosem pieczarkowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Farsz: cebule posiekać i zeszklić na niewielkiej ilości oleju, dodać mięso mielone, usmażyć. Osobno w 4 szklankach wody ugotować ryż i odstawić go na ok 0,5 godziny w ciepłym miejscu. Wszystkie składniki wymieszać razem i przyprawić do smaku.
- 2. Sos pieczarkowy: Cebule posiekać i zeszklić na maśle, dodać starte na tarce o grubych oczkach pieczarki i dusić kilkanaście minut. Zalać ok 0,5l wody, zagotować. Podbić śmietana i mąką. Przyprawić solą i pieprzem.
- 3. Kapustę obrać z wierzchnich liści i wyciąć głąby. Zalać wrzątkiem i gotować kilka minut. Liście odcinać od kapusty i ścinać zgrubienia, ostudzić. Na dno dużego garnka ułożyć kilka liści kapusty (najlepiej takie , które będą za małe na zrobienie gołąbka). Na liście nakładać farsz i zwijać je jak krokiety. Następnie układać ciasno gołąbki łączeniem do dołu i zalać je gorącym bulionem. Gotować na małym ogniu ok 30-40 minut do czasu aż gołąbki będą miękkie.
Porady
Jeśli zostaje mi trochę kapusty szatkuję ją i zamrażam. Używam jej później do łazanek lub farszu do pierogów.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
GOŁĄBKI INACZEJ z sosem pieczarkowym
Masz ochotę na gołąbki ale… zbyt pracochłonne?Oto przepis dla Ciebie!Różnią się nieco wyglądem,ale za to smak pozostaje ten sam i czasu zostaje więcej dla Ciebie na inne przyjemności .Jeśli uwielbiasz gołąbki ale tylko z sosem pomidorowym- nic straconego wystarczy ze zastąpisz nim sos pieczarkowy
Komentarze