Gołąbki w liściach winogron
- 45 min
Zainspirowana kuchnią grecką stworzyłam przepis na te oto gołąbki. Delikatne liście winogron skąpane w pomidorowym sosie, kryją w sobie aromatyczny farsz. Nie sposób im się oprzeć!
- 45 min
Składniki:
- - 20 średnich, jasnozielonych liści winogron,
- 12 dag ryżu,
- 15 dag mrożonego szpinaku,
- 4 suszone pomidory,
- 2 ząbki czosnku,
- olej lub oliwa,
- sól, pieprz.
Sos:
- 2 szklanki passaty pomidorowej (przetartych pomidorów),
- ząbek czosnku,
- oregano, bazylia, zioła prowansalskie.
Wystaw ocenę:
4.5 (191 ocen)
Gołąbki w liściach winogron - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Liście delikatnie myjemy, osuszamy. Przelewamy wrzątkiem i hartujemy w zimnej wodzie (4 liście odkładamy). Z liści odcinamy ogonki i ewentualnie twarde nerwy.
-
2.
Ryż gotujemy do miękkości w osolonej wodzie, osączamy. Szpinak delikatnie rozmrażamy.
W garnku rozgrzewamy łyżkę oleju, wrzucamy przeciśnięty przez praskę
czosnek i rozmrożony, odciśnięty z nadmiaru wody szpinak, smażymy razem przez 2-3 minuty, dodajemy ugotowany ryż. Smażymy całość razem przez ok. 2 minuty, ciągle mieszając, lekko studzimy.
Suszone pomidory osączamy z zalewy, kroimy w kostkę, dodajemy do farszu. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. - 3. Na środku każdego liścia, nakładamy po 1-2 łyżki farszu, zwijamy gołąbki.
-
4.
Przygotowujemy sos: Na łyżce oleju przesmażamy czosnek, dodajemy przetarte pomidory, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami, jeżeli sos jest zbyt gęsty dodajemy ok. 1/3 szklanki wody.
Dno głębokiej patelni lub garnka smarujemy oliwą, wykładamy odłożonymi liśćmi, wylewamy ok. 1/3 sosu. Układamy gołąbki, zalewamy resztą sosu, dusimy pod przykryciem ok. 15 minut.
Podajemy z pieczywem lub kuskusem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Greckie gołąbki w winogronowych liściach
DOLMADAKIA GIALANTZI czyli greckie gołąbki w winogronowych liściach z ryżem i cukinią. Zdecydowanie wolę nasze gołąbki, ale z przyjemnością próbuję kuchni świata :) Te gołąbki przygotowałam z sosem serowym, choć Grecy oryginalnie podają z sosem naturalnym czyli z wodą w której gołąbki się gotowały.
Komentarze