Gęsie udka o korzennym smaku - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Umyte udka gęsie nacieramy solą i odstawiamy na pół godziny. Kroimy na pół.
Udka smażymy na łyżce smalcu na złoty kolor.
W garnku układamy gęsie udka, podlewamy bulionem i i dusimy pod przykryciem. W trakcie duszenia dajemy imbir, startą skórkę z cytryny, goździki ,gałkę i cukier.
Gdy mięso jest miękkie dodajemy , sok z cytryny, powidła i wino i chwilę jeszcze dusimy.
Wyjmujemy udka a sos przecieramy przez sito i doprawiamy do smaku.
Uda można podać na czerwonej kapuście.
Komentarze