kluski śląskie

Kluski śląskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Farsz
  Cebulę obrać, pokroić w kostkę, przesmażyć na tłuszczu.
  Do podsmażonej cebulki dodać mięso mielone, razem podsmażyć.
  Doprawić solą i pieprzem, dobrze rozgnieść widelcem, ostudzić.
• 2. Kluski :
  Ziemniaki przecisnąć przez praskę, przełożyć do miski dobrze wyrównać.
  Podzielić masę ziemniaczaną na 4 równe części, jedną część wyjąć wsypać mąkę ziemniaczaną , dodać jajko i białka, wyrobić dokładnie ciasto.
• 3. Odrywamy kawałki ciasta, lekko spłaszczamy, nakładamy farsz i zlepiamy formując okrągłą kluskę.
• 4. Gotujemy we wrzącej i osolonej wodzie z dodatkiem oleju, na wolnym ogniu około 3-4 minuty od momentu wypłynięcia.
  Ugotowane wyjmujemy łyżką cedzakową.
• 5. Okrasa :
  Boczek pokroić w kostkę, przesmażyć.
  Do podsmażonego boczku dodać obraną i pokrojoną w kostkę cebulkę, razem podsmażyć.
  Podawać kluski polane tłuszczem z boczkiem i cebulką.
  
  
  Z tej porcji wyszło 45 klusek