Gazpacho (chłodnik pomidorowy)

0 (0 ocen)

Opublikowany w Magazynie
  • 20 min
  • Dla 4 osób

Gazpacho to tradycyjny, andaluzyjski chłodnik przygotowywany na bazie dojrzałych pomidorów, z dodatkiem papryki, ogórka, oliwy i octu oraz, opcjonalnie, cebuli i czosnku.

  • 20 min
  • Dla 4 osób

Składniki:

  • około 80 dag dojrzałych pomidorów (sparzone, obrane ze skórki)
    cały ogórek zielony (obrane ze skórki)
    Duża, czerwona papryka (upieczona w folii aluminiowej, po upieczeniu obrana ze skórki)
    2 -3 ząbki czosnku (przeciśnięty przez praskę)
    1 duża cebula
    2 łyżki octu winnego
    3 łyżki oliwy z oliwek
    1/2 l soku pomidorowego albo warzywnego (u mnie warzywny)
    listki świeżej bazylii
    sól, biały pieprz
    natka pietruszki do dekoracji
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Zupy

Gazpacho (chłodnik pomidorowy) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Pomidory parzymy wrzątkiem, obieramy ze skórki i drobno kroimy. Paprykę owijamy w folię aluminiową i pieczemy przez 40 min w piekarniku na około 180 -190 stopni C. Następnie obieramy ze skórki i drobno kroimy w kostkę.
  • 2. Cebulę kroimy w kostkę. Odkładamy 1/5 warzyw oprócz czosnku, i delikatnie podsypujemy solą.
    Pozostałe warzywa, z octem i oliwą z oliwek, czosnkiem miksujemy w blenderze, a pod koniec dajemy sok pomidorowy albo warzywny.
  • 3. Mus delikatnie mieszamy z odłożonymi warzywami, pokrojonymi w kostkę, doprawiamy i odstawiamy do lodówki. Gazpacho doprawiamy pieprzem i podajemy udekorowane świeżą bazylią.

Porady

Jeśli nam zostanie na drugi dzień trochę gazpacho, możemy wymieszać je z żelatyną i zrobić galaretki.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Bazylia Papryka Pomidor

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad Lunch

Podobne przepisy

To może cię zainteresować