Galert śląski(galareta z golonki i nóżek wieprzowych)
Składniki:
- 1 tylna golonka wieprzowa
2 nóżki wieprzowe
włoszczyzna: marchew, pietruszka, seler
liść laurowy, ziele angielskie, lubczyk, sól pieprz do smaku
opcjonalnie: pół puszki groszku konserwowego
Wystaw ocenę:
4.43 (206 ocen)
Zobacz również:
PrzystawkiGalert śląski(galareta z golonki i nóżek wieprzowych) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Golonkę i nóżki dokładnie umyć.Włożyć do zimnej wody z przyprawami. Zagotować. Po pół godzinie dodać warzywa. Gotować na bardzo wolnym ogniu do czasu, aż mięso odejdzie od kości. Wyjąć mięso z wywaru, wywar przecedzić dokładnie przez gęste sitko i wlać do garnka. Mięso pokroić na mniejsze kawałki, wrzucić do wywaru i ponownie całość zagotować. Salaterki lub jedną większą miskę opłukać zimną wodą, na dno ułożyć pokrojoną w kostkę marchewkę z wywaru. Wlewać porcjami.Można dodać groszku konserwowego .
Porady
Galert powinien sam stężeć ,ale w upalne dni można dodać 2 łyżki żelatyny.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Galareta wieprzowa z golonki i nóżek
Galareta wieprzowa według przepisu mojej mamy. Taka galareta obowiązkowo u mnie musi być podana z octem jabłkowym lub octem winogronowym. Warto wiedzieć, że ocet spirytusowy jest zbyt mocny. Zazwyczaj zwykły ocet zabija smak całej przystawki jaką jest galareta wieprzowa. Oto sposób jak zrobić galaretę...
Komentarze