Forszmak
- 1 godz. 30 min
Zupa ta często kojarzy się z zupą „z resztek”… Ja jednak przygotowuję ją ze świeżych składników, co czyni ją bardzo smaczną i aromatyczną zupą :) Ulubiona zupa mojego męża, dzieci również ją bardzo lubią. Często gotuję forszmak na uroczystości rodzinne i każdy ze smakiem go zajada :) Polecam na codz
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Składniki na 3l garnek:
2 udka
2 marchewki
1 pietruszka
10cm pora
plaster selera
liść laurowy
kilka ziaren ziela angielskiego
kilka ziaren pieprzu czarnego ziarnistego
1-2 ząbki czosnku
1 duża papryka
250g pieczarek
2 średnie cebule
4-5 średnich ogórków korniszonów
30dkg wędliny (wg uznania, może to być szynka, polędwica, kiełbasa, boczek)
150g koncentratu pomidorowego
łyżeczka majeranku
łyżeczka kminku
szczypta papryki słodkiej
szczypta papryki ostrej
1 łyżka sosu sojowego
sól, pieprz
2 łyżki mąki
masło/oliwa
Wystaw ocenę:
4.49 (169 ocen)
Zobacz również:
ZupyForszmak - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Z udek, marchewek, pietruszki, pora i selera gotujemy wywar. W trakcie gotowania dodajemy ziele angielskie, pieprz czarny ziarnisty i liść laurowy. Kiedy warzywa i mięso są miękkie wyjmujemy wszystko z wywaru i zostawiamy do ostygnięcia.
- 2. Paprykę, ogórki, cebulę, wędlinę i pieczarki kroimy w paseczki i przysmażamy wszystko oddzielnie na łyżeczce masła/oliwy. Dorzucamy do wywaru.
- 3. Mięso z udek oddzielamy od kości, kroimy na mniejsze części i również wrzucamy do zupy. Marchew ścieramy na tarce o grubych oczkach lub kroimy w paski i dorzucamy do zupy razem z całymi ząbkami czosnku.
- 4. Przyprawiamy wszystko sosem sojowym, majerankiem, kminkiem, papryką ostrą i słodką oraz pieprzem i solą do smaku. Dodajemy koncentrat. Wszystko razem musi się pogotować ok. 30min., by wszystkie smaki przeszły sobą.
- 5. Na koniec zagęszczamy zupę 2 łyżkami mąki rozpuszczonymi w 1/3 szkl. zimnej wody. Zagotowujemy zupę i podajemy z bułeczką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze