Focaccia z serem, oliwkami i wędzoną kiełbasą
Moje najnowsze odkrycie - focaccia. To niezwykle aromatyczny włoski chlebek, który możesz podać przed posiłkiem w formie przystawki lub jako dodatek do potraw. Ten tradycyjny przepis przygotowałam w nowej odsłonie z aromatycznym… nadzieniem.
Składniki:
- 2 łyżeczki suchych drożdży
500g mąki
1 łyżeczka soli morskiej
1 łyżka cukru
2 łyżki oleju
6-8 ząbków czosnku
20 oliwek (bez pestek)
100g sera
100g kiełbasy wędzonej
3-4 łyżek oliwy z oliwek
300 ml wody
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Focaccia z serem, oliwkami i wędzoną kiełbasą - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Przed przygotowanie ciasta przygotuj aromatyczny czosnkowy olej: rozdrobniony czosnek zalej olejem i odstaw aby smaki przeszły.
- 2. Wymieszaj mąkę z drożdżami, dodaj ciepłej wody, oliwę z oliwek, cukier i sól. Dokładnie wymieszaj. Ciasto powinno wyjść miękkie, elastyczne i nie kleić się do rąk. Ciasto powinno podnieść się jeden raz. Następnie podziel ciasto na równe 20-22 części i z każdej części uformuj kulkę. Do każdej kulki włóż kiełbaskę, oliwkę i kostkę sera.
- 3. Przygotowane ciasto z nadzieniem wyłóż na blachę wyścieloną papierem do pieczenia. Wykonaj nacięcia na cieście nożyczkami tak aby olej czosnkowy dostał się do środka i w trakcie pieczenia wychodziło powietrze.
- 4. Ciasto powinno się podnieść w ciągu 30-40 minut aby kulki przykleiły się jedna do drugiej. Posmaruj olejem czosnkowym (użyj połowę przygotowanego oleju) za pomocą pędzelka (ja dodałam dodatkowo szczyptę bazylii i oregano). Piecz w temp. 190-200 stopni przez 30-35 minut tak aby ciasto nabrało rumianego koloru. Ok. 10 minut przed końcem pieczenia wyjmij ciasto i posmaruj ponownie pozostałym olejem czosnkowym.
Porady
Ja wybrałam ser mozarella, ale możesz użyć dowolny ser żółty wg gustu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Chlebek focaccia z oliwkami i pomidorami
Focaccia to rodzaj włoskiego, drożdżowego pieczywa. Jest jednym z najpopularniejszych i najstarszych chlebów we Włoszech. Podawana jest przed posiłkiem oraz do innych potraw jako dodatek. Jest to idealny przepis dla początkujących, bowiem chlebek jest szybki i prosty w przygotowaniu.
Komentarze