Faszerowana papryka
Składniki:
- ● 6 dużych czerwonych papryk
● 20 dag zielonej soczewicy
● 50 dag chudego mielonego mięsa (najlepiej z szynki)
● 20 dag pieczarek
● 2 cebule
● 3 ząbki czosnku
● ok. 20 zielonych oliwek bez pestek
● przyprawy: sól, pieprz, oregano, bazylia, ostra i słodka mielona papryka
● łyżka koncentratu pomidorowego
● 1 szkl. bulionu
● olej do smażenia
Faszerowana papryka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Soczewicę płuczemy
pod bieżącą wodą i gotujemy
ok. 15 minut w osolonym
wrzątku. Odcedzamy. -
2.
Pieczarki oczyszczamy
i drobno kroimy. Cebule
i czosnek obieramy i siekamy.
Cebulę szklimy na rozgrzanym
oleju. Dodajemy
pieczarki i podsmażamy.
Wkładamy mięso i czosnek.
Podsmażamy, mieszając.
Doprawiamy solą, pieprzem,
oregano, bazylią i papryką.
Dodajemy koncentrat, oliwki
i soczewicę. Mieszamy. -
3.
Papryki myjemy, osuszamy.
Wycinamy ogonki i wydrążamy
gniazda nasienne. Nadziewamy farszem. Układamy
w naczyniu żaroodpornym.
Wlewamy bulion.
Pieczemy ok. 2 godzin
w piekarniku rozgrzanym do
temperatury ok. 170 °C.
Porady
Zamiast bulionu możemy wlać szklankę wody.
Komentarze