Egipskie
- 2 godz.
Składniki:
- blaszka kwadratowa średnia 23x23 cm
CIASTO: x5
-pół szklanki zmielonych orzechów (ja używałam włoskich)
-ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia
-2 białka
-szczypta soli
-1,5 łyżki cukru
-pół łyżki mąki pszennej
KREM I:
-10 żółtek
-170 g masła
-5 łyżek mąki pszennej
-1 łyżka mąki ziemniaczanej
-8 łyżek cukru
-1 cukier z prawdziwą wanilią lub 2 cukry wanilinowe
-350 ml mleka
KREM II:
-350 ml kremówki 36%
-pół szklanki cukru
-130 g orzechów zmielonych grubo
Wystaw ocenę:
4.41 (162 ocen)
Zobacz również:
DeseryEgipskie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
CIASTO:
Białka z solą ubijamy na sztywną pianę, dodajemy cukier i miksujemy chwilkę. Dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i miksujemy. Na koniec dodajemy orzechy i mieszamy. Czynność powtarzamy 5 razy - pieczemy 5 osobnych placków przez ok. 15 min w 180 st. C i studzimy.
KREM I:
300ml mleka zagotować, ale nie doprowadzić do wrzenia. Resztę składników (bez masła) łączymy i dodajemy do mleka. Gotujemy budyń, a zimny miksujemy z miękkim masłem na puch.
KREM II:
Kremówkę ubijamy na sztywno z odrobiną cukru (1 łyżka). Resztę cukru rozpuszczamy do powstania płynnego karmelu i wylewamy do na papier do pieczenia. Zastygnięty kruszymy na kawałki. Orzechy oraz kawałki karmelu łączymy z kremówką.
blat - budyń - kremówka - blat...
Porady
Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień, po schłodzeniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze