Dyniowa strucla w świątecznym klimacie

Dyniowa strucla w świątecznym klimacie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Do ciepłego mleka dodajemy drożdże, cukier i kilka łyżek mąki. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.
• 2. Gotowy zaczyn wlewamy do pozostałej mąki. Dokładamy jajko, żółtko, dynię i wyrabiamy ciasto. Pod koniec wlewamy ciepłe, roztopione masło.
• 3. Gładkie i lśniące odstawiamy w ciepłe miejsce aż podwoi swoją objętość.
• 4. Mak gotujemy w mleku przez kilkanaście minut. Przecedzamy i mielimy trzykrotnie przez maszynkę.
• 5. Podgrzewamy z miodem, masłem. Dodajemy ekstrakt migdałowy i posiekane orzechy a na końcu ubitą pianę z białka.
• 6. Ciasto przekładamy na stolnicę, zagniatamy przez chwilę. Wałkujemy na kształt prostokąta. Smarujemy masą makową i zawijamy.
• 7. Formę dokładnie natłuszczamy. Wkładamy do niej strucle i równamy. Zostawiamy na około godzinę aż wyrośnie po brzegi formy.
• 8. Pieczemy w 180 stopniach około 45 minut do suchego patyczka.
• 9. Gotową strucle wyjmujemy z formy i zostawiamy aż całkiem wystygnie.
• 10. Białko ubijamy dodając sok z cytryny i stopniowo cukier. Lukier powinien być dość sztywny aby nie ściekał z ciasta. Łączymy z barwnikami i dekorujemy zimną strucle.