Drobiowy pasztet z żurawiną
- 30 min
Składniki:
- Udka z kurczaka 2 sztuki
150g słoniny
150g wątroby z kurczaka
2 duże marchewki2 pietruszki
Połowa małego selera
3 cebule
1 łyżeczka gałki muszkatołowej
4 ziarenka ziela angielskiego (zmielone)
4 jajka (osobno białka osobno żółtka)
Sól,pieprz
1 namoczona w wodzie bułka
Garść suszonych żurawin
Duży podwójny filet z kurczaka
Wystaw ocenę:
4.5 (180 ocen)
Drobiowy pasztet z żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Kiedy wszystko będzie już miękkie dodajemy wątrobę i jeszcze chwilę gotujemy. Zawartość garnka, odcedzamy i studzimy, wszystko kroimy na mniejsze kawałki. Cebule trzemy na tarce lub kroimy w małą kostkę i dodajemy do mięsa. Wszystko mielimy razem z namoczoną bułką minimum trzy razy, doprawiamy do smaku przyprawami, dodajemy żółtka - mieszamy a na końcu dodajemy ubite białka i żurawinę.
Piekarnik rozgrzewamy do 210'' foremki np. keksowej, wykładamy papierem do pieczenia, nakładamy masę pasztetową i pieczemy około 1 godzinę.
Pasztet jest bardzo delikatny, jeśli nie będzie się go dało ładnie pokroić można go wyłożyć do miski, idealnie nadaje się do smarowania.
Smacznego!
Porady
Do pasztetu możemy dodać ziarnisty pieprz, pokrojone papryczki chilli czy pieczarki, właściwie wszystko to na co mamy ochotę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Żurawina
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze