Drobiowe frykaski

Drobiowe frykaski - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Szpinak zblanszować i odcedzić.
  Na małej patelni przeszklić na maśle posiekaną cebulkę, dodać szpinak, po chwili śmietanę, doprawić do smaku i po zredukowaniu soków zdjąć z ognia. Do jeszcze ciepłego wsypać tarty ser i posiekane orzechy włoskie.
  
  Filet z piersi kurczaka podzielić wzdłuż na dwie części, każdą przeciąć na pół po szerokości formując dwa duże płaty, delikatnie rozklepać, posypać solą, pieprzem, czosnkiem, nałożyć farsz, po szerszej stronie ułożyć kiełbaski i zrolować jak najciaśniej.
• 2. Zwinięte rolady posmarować majonezem, osypać orzechami, zawinąć ściśle w folię spożywczą.
  Schłodzić w lodówce przynajmniej przez 2 godziny, a najlepiej przez całą noc.
• 3. Po wyjęciu zdjąć folię, pociąć na dwucentymetrowe plastry.
  Panierować w jajku i bułce tartej, po czym usmażyć na oleju.
• 4. Odsączone z nadmiernego tłuszczu nadziewać na szpikulce lub długie patyczki (30 cm) na przemian z pomidorkami koktajlowymi lub kawałkami ananasa.
• 5. Podać z frytkami lub ryżem.
• 6. Smacznego !!