Drożdżowy mikołaj

Drożdżowy mikołaj - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1.
  Mleko podgrzewamy. Do letniego dodajemy rozkruszone drożdże, 1 łyżkę cukru oraz tyle mąki, by rozczyn miał konsystencję śmietany.
  Gotowy rozczyn odstawiamy w ciepłe miejsce do podrośnięcia. Między czasie masło rozpuszczamy i studzimy.
  Do gotowego rozczynu dajemy sól, jajka, pozostałą mąkę oraz pozostały cukier. Wyrabiamy ciasto około 10 minut. Następnie wlewamy tłuszcz i dalej wyrabiamy około 5 minut.
• 2. Gotowe ( odchodzące od ręki), odstawiamy w ciepłe miejsce. Ma ono podwoić swoją objętość.
• 3. Wyrośnięte ciasto
• 4. Gdy ciasto jest już gotowe wykładamy je na stolnicę. Wyłożone dzielimy na dwie części. Jedna powinna być nieco większa.
• 5. Większą część ciasta wałkujemy, formując kształt podobny do gruszki. Będzie ona stanowić czapkę oraz głowę i brodę mikołaja. Ciasto układamy na przygotowanej blaszce.
• 6. Z drugiej części formujemy nos, pompon, wąsy oraz brodę.
• 7. uformowane wąsy
• 8. Dolną część rozwałkowanej gruszki nacinamy nożyczkami, tak by powstała spodnia część brody.
• 9. Na jej wierzch wykładamy oddzielnie rozwałkowaną i ponacinaną brodę.
  Zarówno, pompon, nos jak i brodę przed przyłożeniem smarujemy jajkiem, by ciasta dobrze się połączyły.
  Z rodzynek wykonujemy oczy.
  
• 10. Tak uformowanego mikołaja smarujemy roztrzepanym jajkiem. Do jego części dokładamy barwnik. Zabarwionym jajkiem smarujemy czapkę oraz nos.
  Gotowego mikołaja wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 30-35 minut w 180˚C.