Drożdżowe pierogi z mięsem i pieczarkami
Pierożki z mięsem i pieczarkami są bardzo smaczne. Robiąc te pierogi zrobiłam mały eksperyment dodając do ciasta suszone drożdże, nawet nie myślałam, że ciasto będzie tak pulchne i chrupiące po odsmażeniu.
Składniki:
- Ciasto:
1 kilogram mąki pszennej
2 szklanki letniej wody
1 opakowanie suszonych drożdży
2 jajka
1/4 szklanki oleju
Szczypta soli
Farsz:
1,5 kilograma łopatki wieprzowej
1 kilogram pieczarek
2 cebule
Sól, pieprz
Majeranek
Olej do smażenia
Dodatkowo:
Mąka do podsypania
Olej do gotowania
sól
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Drożdżowe pierogi z mięsem i pieczarkami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Mięso kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy do garnka, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy do miękkości. Ostudzone mięso mielimy na sitku o drobnych oczkach. Cebulę obieramy kroimy w kostkę, przesmażamy na oleju. Pieczarki myjemy, ścieramy na tarce o grubych oczkach, przesmażamy na oleju po smażeniu cebuli. Do mięsa dodajemy cebulę i pieczarki, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i majerankiem. Z mięsa formujemy małe kulki. Do miski wsypujemy przesianą mąkę, dodajemy drożdże, sól, wlewamy wodę wymieszaną z jajkami i olejem, zagniatamy gładkie i elastyczne ciasto. Dzielimy na kilka części, zawijamy w folie, każdą część cienko wałkujemy podsypując mąką. Szklanką wycinamy kółka, układamy kulki z mięsa, zlepiamy pierogi tworząc wokół falbankę. Pierogi układamy na stolnicy wysypanej mąką, gotujemy w osolonym wrzątku z dodatkiem oleju przez 3- 4 minuty od momentu wypłynięcia. Podajemy z przesmażoną cebulką.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Pieczone pierogi z mięsem i pieczarkami
Paszteciki w formie pierożków z ciasta drożdżowego z pikantnym mięsno-pieczarkowym farszem. Do przygotowania farszu wykorzystałam gotowane mięso z rosołu (z kurczaka i indyka). Pierożki są wyśmienite na gorąco z czerwonym barszczykiem, ale dobrze smakują również na zimno. Można je zamrozić i przed podaniem...
Komentarze